Køkkensystem til catering
Cateringsystem: fra kundens mail til ude af døren
Kunden sender en mail. Preptrak læser antal, allergener og tid, låser menuen og fordeler prep. I pakker, tjekker og leverer til tiden, uden gule sedler.
I dag: bestillinger lever i mails og hoveder
- Antal og allergener står i mails, på sedler og i hukommelsen.
- Ingen ser, hvor langt de andre selskaber er nået.
- Egenkontrol og temperatur udfyldes bagefter. Eller glemmes.
Med Preptrak: hver bestilling låst og klar
- Antal og allergener følger bestillingen hele vejen til pakning.
- Menu, mise en place og indkøb ligger klar til passet.
- Levering pakket, tjekket og ude før tid.
Sådan kører det
- 01
Kundens mail: bestilling ind
- 02
AI læser antal og allergener
- 03
Menu låst fra ugen eller biblioteket
- 04
Prep fordelt på kokke og poster
- 05
Pakket og tjekket, klar til levering
- 06
Leveret til tiden
Allergener uden tvivl
Glutenfri, nøddefri og laktosefri følger bestillingen hele vejen til pakning. Ingen gætter.
Levering før tid
Hver bestilling har sin tid. Pakket, tjekket og ude af døren, før bilen skal køre.
Egenkontrol som PDF
Temperatur, nedkøling og rengøring logges på tabletten. Klar, når kontrollen kommer forbi.
Alt i Preptrak
- AI læser kundens mail for antal og allergener
- Selskaber: bryllup, konfirmation, fødselsdag
- Del planen med kunden som link eller PDF
- Ugemenu og menugenerator
- Opskriftsbibliotek med over 1.000 opskrifter til storkøkken
- Prep- og stationsfordeling på kokke
- Vægskærm live: Klar, I gang, Færdig
- Kok-app med dagens opgaver, ét tryk færdig
- Næringsberegning og allergener på alle retter
- Egenkontrol: temperatur, nedkøling og rengøring som PDF
- Indkøbsliste genereret fra menuen
- Flersproget: dansk, svensk, norsk, engelsk og flere til vikarer
Hver 3.
transportvirksomhed fik i en kontrol anmærkning for at køre med for varme fødevarer. Egenkontrol på tabletten holder kølekæden dokumenteret.
Kilde: Fødevarestyrelsen, kontrolkampagne 2021.
Spørgsmål og svar
- Kan Preptrak læse bestillinger fra mails?
- Ja. Indsæt kundens mail, så læser AI antal kuverter, allergener og leveringstid og opretter selskabet. I godkender, før noget bliver låst.
- Skal vi installere noget?
- Nej. Preptrak kører i browseren på tablet, telefon og den skærm, I allerede har på væggen. Det virker også på en billig Android-tablet over 4G.
- Hvad koster det?
- Det er gratis for kokke at oprette en profil. Til et helt køkken sætter vi Preptrak op sammen med jer, så skriv til os, så finder vi den rigtige løsning.
- Hvem har lavet Preptrak?
- Preptrak er bygget i et rigtigt produktionskøkken i København. Hver funktion kom fra en fejl på passet: en seddel der forsvandt, en allergen der ikke kom med, et pas der kørte på råb.
Driver du en cateringvirksomhed?
Vi sætter Preptrak op til jeres bestillinger, menuer og leveringer. Skriv, så finder vi ud af det sammen.