Kan Preptrak lave ugemenuen til kantinen?

Ja. Menugeneratoren foreslår en ugemenu ud fra jeres kuverter, budget og rester fra tidligere dage. Køkkenchefen retter og publicerer dag for dag.

Skal vi installere noget?

Nej. Preptrak kører i browseren på tablet, telefon og den skærm, I allerede har på væggen. Det virker også på en billig Android-tablet over 4G.

Det er gratis for kokke at oprette en profil. Til et helt køkken sætter vi Preptrak op sammen med jer, så skriv til os, så finder vi den rigtige løsning.

Hvem har lavet Preptrak?

Preptrak er bygget i et rigtigt produktionskøkken i København. Hver funktion kom fra en fejl på passet: en seddel der forsvandt, en allergen der ikke kom med, et pas der kørte på råb.

Køkkensystem til kantiner

Kantinesystem: samme antal, mindre spild

Kantinen laver mad til et fast antal kuverter hver dag. Preptrak planlægger ugens menu, så rester fra mandag og tirsdag bliver til onsdagens ret. Lavere køkkenprocent, uden at nogen skal huske det hele.

Skriv til os Opret gratis kokkeprofil

I dag: menuen planlægges dag til dag

Rester ryger ud, fordi ingen tænker dem ind i næste dag.
Køkkenprocenten svinger med, hvad der lige er i køl.
Antal og poster står på sedler og i hovedet.

Med Preptrak: ugen planlagt, rester tænkt ind

Fast antal kuverter styrer prep, indkøb og portioner.
Rester fra tidligere dage bygges ind i menuen.
Poster fordelt, alt kører live på vægskærmen.

Sådan kører det

01
Fast antal kuverter pr. dag
02
Ugemenu planlagt frem
03
Rester ind, lavere køkkenprocent
04
Prep fordelt på poster
05
Live på væggen, opdateres straks
06
Serveret til tiden

Ram antallet hver dag

Fast antal kuverter styrer prep, indkøb og portioner. I laver mad til dem, der kommer.

Lavere køkkenprocent

Rester fra mandag og tirsdag bygges ind i ugens menu. Mindre spild, billigere råvarer.

Egenkontrol som PDF

Temperatur, nedkøling og rengøring logges på tabletten. Klar, når kontrollen kommer forbi.

Alt i Preptrak

Fast produktion til jeres kuverter om dagen
Rester tænkt ind i ugemenuen
Ugemenu og menugenerator
Opskriftsbibliotek med over 1.000 opskrifter til storkøkken
Prep- og stationsfordeling på kokke
Vægskærm live: Klar, I gang, Færdig
Kok-app med dagens opgaver, ét tryk færdig
Næringsberegning og allergener på alle retter
Egenkontrol: temperatur, nedkøling og rengøring som PDF
Indkøbsliste genereret fra menuen
Flersproget: dansk, svensk, norsk, engelsk og flere til vikarer

62 %

af madspildet i service- og cateringsektoren kan undgås. Planlagte rester og rigtige antal skærer direkte i spildet og i køkkenprocenten.

Kilde: Aarhus Universitet og Miljøstyrelsen, 2018.

Spørgsmål og svar

Kan Preptrak lave ugemenuen til kantinen?: Ja. Menugeneratoren foreslår en ugemenu ud fra jeres kuverter, budget og rester fra tidligere dage. Køkkenchefen retter og publicerer dag for dag.
Skal vi installere noget?: Nej. Preptrak kører i browseren på tablet, telefon og den skærm, I allerede har på væggen. Det virker også på en billig Android-tablet over 4G.
Hvad koster det?: Det er gratis for kokke at oprette en profil. Til et helt køkken sætter vi Preptrak op sammen med jer, så skriv til os, så finder vi den rigtige løsning.
Hvem har lavet Preptrak?: Preptrak er bygget i et rigtigt produktionskøkken i København. Hver funktion kom fra en fejl på passet: en seddel der forsvandt, en allergen der ikke kom med, et pas der kørte på råb.

Driver du en kantine?

Vi sætter Preptrak op til jeres kuverter, menuer og poster. Skriv, så finder vi ud af det sammen.

Skriv til os